Hvilken dehydrator skal jeg vælge?
Som så ofte med køkkenmaskiner, er der mange forskellige mærker og maskiner på markedet, og det kan være svært at finde ud af, hvilken du skal vælge. Vi vil forsøge at guide dig igennem nogle af forskelle der er imellem de forskellige mærker og dehydratorer.
En af de store forskelle på dehydratorerne, er størrelsen på blæseren og hvor den er placeret. Blæser og varmelegeme er på nogle dehydratorer placeret i låget, mens de på andre sidder i bunden eller bag på maskinen. Det er en god idé at være opmærksom på hvor dehydratorens varmelegeme og ventilator er placeret, fordi der er risiko for, at maskinen tørrer mest effektivt på det sted der er nærmest disse elementer. Har du en maskine, der blæser fra bagsiden og hen over alle lag, bør du tjekke om de forreste fødevarer tørres i samme grad som de bagerste. Og blæser dehydratoren fra bund til top, bør du undersøge om fødevarerne i toppen tørres i samme grad som dem i bunden. Det er vores erfaring, at dehydratorer som tørrer fra bunden er bedst, af den simple årsag, at varmen søger opad, og dermed, med større sikkerhed og af naturlige årsager, kommer op i de øverste lag fødevarer, end ved dehydratoren der tørrer bagfra maskinen, hvor du kan blive nødsaget til at flytte rundt på lagene for at få en jævn varmefordeling og luftgennemstrømning.
En anden vigtig faktor, er motorens størrelse, set i forhold til maskinens ydeevne. Og er du følsom i forhold til motorstøj, bør dette også indgå som en del af kravene du stiller til din fremtidige dehydrator. Hvis du allerede ved hvor maskinen skal stå, anbefaler vi, at du undersøger hvilke mål der vil være optimale for dig. De fleste dehydratorer har en timer, og det kan være svært at vide hvor mange timer det er nødvendigt at maskinen skal kunne køre ad gangen. Som udgangspunkt, skal frugter som for eksempel figner, abrikoser og vindruer tørres i op mod 40 timer på grund af frugternes høje fugtighed, hvorimod kød produkter såsom beef jerky kun skal tørres omkring 4 timer.
Slutteligt bør du overveje, hvor vigtigt det er for dig at kunne følge tørringsprocessen, både ved at kunne se fødevarerne imens de tørres, men også om du ønsker at vide hvor mange grader der tørres ved, og hvorvidt du ønsker at sætte dig grundigt ind i tørringsprocesser og programmere din maskine, eller om du blot ønsker en maskine der gør arbejdet for dig uden at du behøver at gøre dig de store bekymringer.
Når du har afklaret dit behov, har du et godt afsæt til at finde den rette dehydrator for dig. Nedenfor gennemgår vi de forskellige dehydratorer, vi har testet, og håber du finder den rette dehydrator, der passer til netop dine behov.
Hvad skal du være opmærksom på når du køber en dehydrator?
Vi var tidligere i artiklen inde på, hvad du skulle være opmærksom på, når du køber en dehydrator. I gennemgangen af de 6 dehydratorer, har vi fremhævet nogle af forskellene mellem dem.
Når du har fundet den dehydrator du tænker passer til dit behov, kan du med fordel gennemgå nedenstående tjekliste, hvor vi stiller dig en række spørgsmål, der sikrer, at du køber den rette dehydrator til netop dit behov:
BEHOVSAFKLARING:
- Hvilken type fødevarer du ønsker at tørre?
- Hvor store mængder vil du tørre ad gangen?
- Hvor meget kontrol du ønsker over processen?
- Hvor stort er dit budget?
- Hvor skal dehydratoren eventuelt stå?
TØRREFLADE: Stemmer bakkernes samlede tørreflade overens med, hvad du forestiller dig, du vil tørre?
TEMPERATURSPÆND: Kan maskinen tørre alle de fødevarer som du ønsker at tørre?
TIMER: Vil du holde øje med tørringsprocessen eller skal dehydratoren kunne passe sig selv?
MOTOR: Er den stærk nok til at kunne drive ventilationselementet og holde temparaturen på det ønskede niveau? Er den støjsvag?
VENTILATIONSELEMENT: Er det stort og robust nok til at kunne levere høj tørreevne?
Vi håber at du, efter at have læst vores gennemgang af de 6 dehydratorer, er blevet klogere på, hvilken dehydrator der passer til dit behov.
Hvad slags mad kan du lave med en dehydrator?
En dehydrator er mulighedernes land. Kun fantasien sætter grænser, når det kommer til, hvad du kan tilberede med en dehydrator; krydderier, blomster, frugter og grøntsager som kan forvandles til frugt chips, grøntsags kiks, eller frugtstænger. Du har også mulighed for at lave dine egne müslibarer og granola. Kød og fisk kan blive til jerky, proviant til vildmarksturen, eller godbidder til dit kæledyr. Mulighederne er mange.
Drømmer du for eksempel om at tage familien med på en tur i skoven til efteråret og finde svampe i skovbunden? Eller få havens krydderurter til at strække sig helt frem til næste forår? Og have et dejligt supplement af egne produkter til brug i husholdningen vinteren over?
Her har du muligheden for at leve et mere bæredygtigt liv, hvor du reducerer dine køb produkter fra fjerne lande vinteren over.
Beslutningen om at købe en dehydrator, er altså et rigtig godt initiativ, ikke blot for dig og din families sundhed, men også for miljøet. Og så smager egne bearbejdede produkter simpelthen bare bedre, ikke kun fordi de er sprængfyldt med vitaminer, antioxidanter og fibre, men også fordi der er lagt kærlighed i arbejdet.
Testkilder
Artiklens produktbeskrivelser og specifikationer er primært indsamlet fra producenternes hjemmesider:
Derudover har vi læst internationale testresultater, typisk foretaget i individuelle dehydratorers oprindelseslande:
Konklusion
Vi har gennemgået 6 dehydratorer og indsamlet alle tilgængelige data for at give dig de bedste forudsætninger for at træffe det rette valg af dehydrator.
Objektivt vurderet, anbefaler vi en af de første tre dehydratorer. Dog kan vi ikke være sikre på, at en af disse opfylder netop dine behov, så der er intet i vejen for, at du vælger en af de andre gennemgåede dehydratorer. Vigtigst for os er, at du finder den maskine der perfekt matcher dine behov, og vi håber at gennemgangen giver dig et velfunderet grundlag til at træffe din beslutning ud fra.
Vi gennemgik i testen den bedste dehydrator; Steba dehydrator STED5, som er af gedigen tysk kvalitet og design når det er bedst, i sort plast og rustfri stål. Den er miljørigtig, praktisk og let betjenelig maskine i høj kvalitet hvor du via transparente låg og bakker kan følge med i hele tørringsprocessen.
Den bedste dehydrator til prisen var en OBH Nordica Tasty Food Dehydrator 6775, som er en praktisk maskine, uden de store dikkedarer, hvor du får rigtig god valuta for dine penge og forbliver inden for et rimeligt budget. Maskinen er simpel og praktisk med transparent låg og høj betjeningsvenlighed. Derudover har den en ekstra funktion, der beskytter mod overophedning.
Når det bedste ikke er godt nok, anbefaler vi premium dehydratoren; Excalibur EXC10EL, hvor du får 28 kilo ægte amerikansk topkvalitet, der ikke går på kompromis med kvaliteten. Med 10 hylder store rumfang, kraftig og støjsvage motor, gennemtestet højteknologi og og topkvalitet materialer, hvor der er tænkt over alle detaljer, vil det være en fornøjelse at producere dine egne fødevarer i rigelige mængder.
Har du ikke behov for den største på markedet, kan du nøjes med lillebroren; Excalibur EXD5KLARSV der nyder godt af top kvalitets materialer og over 45 års erfaring inden for varmelegeme- og ventilations teknologi.
Dehydratoren; 5 Steba ED6 er tysk kvalitet når det er bedst, i sort plast og rustfri stål. Den har i sit hjemland vundet en anerkendt pris for nem rengøring og betjeningsvenlighed. Maskinen har 6 bakker, en kraftig motor på 600 watt samt et stort varmereguleringsspænd fra 35 til 90 grader, giver mulighed for at tørre flest mulig typer fødevarer.
Slutteligt gennemgik vi den tyske Graef dehydrator – GRDA506, der ligeledes i 2018 fik testresultatet ‘øvre klasse’, hvilket vi efter nærmere undersøgelse kan tilslutte os. Her er tale om en dehydrator i flot kvadratisk design i rene linier, en timer med et langt tidsspænd, helt op til 40 timer og en stor tørringsflade på hele 0,65 m2.
Alt i alt nogle rigtig fine dehydratorer alle sammen. Der er ingen af ovennævnte dehadratorer, som vi ikke vil anbefale. Nogle har vi vurderet som værende bedre end andre, men i sidste ende er det dine behov og mavefornemmelse du skal følge.
Vi håber du er blevet klogere. Både på, hvilke typer fødevarer du kan tørre i en dehydrator – måske er du blevet inspireret til at forsøge dig med andre fødevarer end du først havde i tankerne. Men også på, hvad du bør overveje inden du køber en dehydrator.
