Pande med låg – 3 pander med høj kant der vil give ekstra krydderi til din madlavning
BEDSTE I TEST
Scanpan Classic med låg 28 cm
Le Creuset er et glimrende mærke inden for støbejernspander, og dette er en af deres klassikere. De er kendt for deres farvede støbejerns gryder og pander, og de sidste par år har de udvidet med…
Leder du efter en pande, så du kan få perfekt stegte bøffer, som har en blid røgsmag? Så er du kommet til det rigtige sted, fordi vi gennemgår i denne artikel 6 forskellige grillpander, som er lavet til at stege gode bøffer, men selvfølgelig også en masse andre retter som fx typer af fisk har også godt af at blive stegt med en grillpande – det kommer selvfølgelig også an på, hvordan du ønsker at tilberede den.
En grillpande skiller sig ud fra andre pander, da den har grill-riller. Det er med til at gøre fx kødet sprødt, da det samler fedtet fra bøffen nede i rillerne, så bøffen ikke bliver stegt i sin saft, men derimod får den en røgsmag. Mange forbinder en grillpande, som værende en indendørs grill, hvilket på nogle måder er korrekt, da der komme lidt røgsmag og de kendte grill-riller på kødet, men det er nu ikke helt det samme. Grillning er stadig noget helt specielt.
Der findes mange forskellige grillpander på markedet, hvor de fleste typisk enten er produceret af støbejern eller aluminium. I denne test finder du både støbejerns grillpande og grillpander lavet af aluminium.
Her kommer der et kort resultat af nogle produkter, som er med i denne test. Det er dog ikke dem alle der vil være nemt i dette resume, derfor anbefaler vi, at man læser hele artiklen igennem før du træffer din beslutning om hvilken grillpande du skal investere i.
Den kvadratiske grillpande fra Le Creuset har denne artikels bedste grillpande, og det er der flere gode grunde til. Le Creuset er typisk forbundet med kvalitet og de har produceret støbejern i mange år og er erfarne på dette område. De har i dag også udvidet med andre produkter i køkkenet, men dog går deres ikoniske farver igen, hvilket også er grunden til at du kan få denne grillpande i forskellige farver. Den tåler både ovn, fryser og maskinopvask, så den er nem at rengøre og klarer nemt de høje temperaturer. Le creuset har virkelig også gennemtænkt dette produkt, da den i princippet har to håndtag, som gør den nemmere at bære, da støbejernsgryder typisk er meget tunge Derudover er der også en hældetud i hver side, så man nemt og enkelt kan hælde fedtet fra.
Fiskars Brasserie Grillpande bør også fremhæves her fordi prisen er god og så er det både en grillpande og en brasserie-pande, som er lavet til at stege traditionelle retter ved lav varme i længere tid. Den er også lavet af støbejern og så kan du tage den i ovnen i op til 280 grader. Alt i alt en rigtig fornuftig grillpande. Til sidst vil jeg fremhæve Scanpan Pro IQ, som er denne tests premium grillpande. Den er produceret i Danmark, og så har de produceret den med omtanke på miljøet. Det ses bl.a. ved at den er produceret af 100% genbrugsaluminium og den innovative non-stick emalje er produceret med omtanke for miljøet.
Læs videre i artiklen og find alle informationerne om de forskellige grillpander, så du kan træffe det rigtige valg til dit køkken.
Le Creuset er et glimrende mærke inden for støbejernspander, og dette er en af deres klassikere. De er kendt for deres farvede støbejerns gryder og pander, og de sidste par år har de udvidet med andre serier inden for køkkenudstyr. Designet er flot og fås i flere farver. Den er kvadratisk, tåler både fryser og ovn og kan anvendes til alle varmekilder – selv induktion!
Der er mange gode grunde til at vælge den grillpande! Designet er ikonisk og flot, og så findes de næsten i enhver farve, så der burde være en pande, der passer til dit køkken. Kvaliteten er høj og den er produceret af støbejern, hvilket er et fantastisk materiale til at fordele varmen. Panden bliver heller ikk kold med det samme den ikke får varme – den holder på varmen. Den er også kvadratisk og er 26 x 26 cm., hvilket giver en større stegeflade end runde pander og det er specielt ideelt til når du skal stege bøffer.
Le Creuset har virkelig også tænkt over de praktiske faktorer og for at gøre madlavningen nemt for dig. Den er nemlig udstyret med en hældetud i hver side, så fx kan hælde den lækre saft over i sovsen eller fjerne den, hvis du steger fx kød eller grøntsager, som skal steges i minimal fedtstof. Hvis du skal stege kød og grøntsager, som ikke skal have særlig meget fedtstof, så er en grillpande dét du skal have i dit køkken. Grill-rillerne i panden gør nemlig at fedtstoffer samler sig dernede, så kødet ikke steges i sit eget fedt. I stedet får kødet de velkendte striber på og en smule røgsmag. En anden ting, som Le Creuset også har tænkt over i forhold til designet er, at panden har et håndtag i den modsatte side af skaftet, hvilket gør det nemmere for dig at bære panden. Dette er en god hjælp, da den er produceret af støbejern, hvilket er meget tungt, og hvis panden samtidig er varm, så er det vigtigt, at du har et godt greb om den.
Du skal ikke bekymre dig om at give den alt for meget varme, fordi den indvendige og sorte emalje giver paden den styrke og holdbarhed, som skal til for at kunne klare de høje temperaturer. Det betyder, at den kan komme ind i ovnen, men den kan faktisk også tåle fryser.
Le Creuset tilbyder faktisk livstidsgaranti for denne pande, hvilket er et tegn på, at det er kvalitet. Du skal heller ikke bekymre dig for meget om rengøringen, da emaljen gør det nemmere at rengøre den og så kan den komme i opvaskemaskinen.
Produktdetaljer:
Denne grillpande fra Fiskars har en super god pris, lavet af støbejern, og så er det også en Brasserie grillpande. Det betyder, at du både kan bruge den som en normal grillpande, men også til traditionel mad, som skal langtidssteges. Fiskars har faktisk en hel Brasserie-serie med gryder osv. Til denne type mad.
Fiskars er efterhånden et mærke, som har alt fra ting til værkstedet, haven og køkkenet. De sidste par år, har de virkelig udvidet deres sortiment i køkkenudstyr. Fiskars stammer oprindeligt fra 1649 i Finland og var et jernværk. Siden dengang har de gennemgået en stor udvikling.
Denne grillpande af støbejern har en diameter på 27 cm og bunden har en tykkelse på 4,5-5 mm, så altså en tilpas stor pande med en god tyk bund. Den er kompatibel til alle slags kogeplader. Derudover har den et smukt træhåndtag, som selvfølgelig kan tages af, hvis den skal i ovnen. Selve grillpanden kan altså komme i ovnen op til 280 grader, hvis træhåndtaget tages af. Træhåndtaget giver et godt og komfortabelt greb. Det er altså en pande af ordentlige kvalitetsmaterialer.
Rillerne i panden gør det til en grillpande, så den egner sig specielt til gode, store og saftige bøffer, som fortjener en sprød overflade. Med en støbejerns grillpande kan du nemlig få varmen rigtig højt op, og fedtet går ned i rillerne, så kødet ikke steger i sit eget fedt. Det giver kødet en sprød overflade samtidig med, at du får røgsmagen, som vi kender den fra grillen – eller i hvert fald næsten lige så god røgsmag, som når du steger bøfferne på grillen.
For at beskytte støbejernspanden mod rust og så den er lettere at vedligeholde, har den en belægning af porcelænsemalje. Det betyder også, at den kun skal vaskes af i hånd og ikke kan komme i opvaskemaskinen.
Produktdetaljer:
Denne Grillpande fra GreenPan Cambridge er en keramisk belagt grillpande. Den har et kvadratisk design og er lavet med en magnito bnd, hvilket gør den særligt velegnet til induktionskomfurer.
GreenPan Cambridge grillpande er en del af GreenPans Cambridge serie, der er designet med en belægning, der er ekstra forstærket med diamanter. Dette sikrer en hurtig opvarmning, ekstra lang holdbarhed og endvidere gør det panden i stand til at tåle meget høj varme, og den er utrolig nem at gøre ren. Den kan nemt gøres ren med vand og sæbe eller sættes i opvaskemaskinen.
Panden er ideel at bruge til mange retter; kød, fisk, skaldyr og kylling. Belægningen gør, at intet sætter sig fast, og med rillerne vil fedtet fra madvarerne samles, således megen fedtstof til tilberedning ikke er nødvendig.
Magnito bunden som denne pande er fremstillet med, gør panden særligt velegnet til induktion. Den sikrer endvidere en hurtig og meget jævn opvarmning, så man den problemer kan anvende hele panden. Panden kan desuden tåle at komme i ovnen på op til 180 grader. Den er udstyret med et bakelit håndtag, som ikke bliver varmt.
Cambridge grillpanden fra GreenPan er helt fri for PFOA, PFAS, bly og cadmium, som gør, at den ikke vil komme til at afgive nogen former for kemikalier i dens levetid.
Produktdetaljer:
Denne grillpande fra Eva Solo er lavet af aluminium, og er til dig, der går op i design. Eva Solo lavede for nogle år siden denne serie (Nordic Kitchen) af gryder, som ikke er støbejernsgryder, men de ligner støbejernsgryder. Det betyder bl.a. At de ikke har den tunge vægt, og så er serien også udstyret med et smukke træhåndtag.
Denne grillpande fra Eva Solo er en slidstærk pande, som virker på alle varmekilder inklusiv induktion. Som nævnt tidligere, er den produceret af aluminium, og det fine træhåndtag er af eg. Den har en utrolig god varmeevne og varmefordeling, så du kan stege dine bøffer ved høj varme.
Rillerne i panden gør den ideel til at stege bøffer, da fedtet samler sig i rillerne, så kødet ikke bliver stegt i sit eget fedt. Derudover får kødet også den ønskede røgsmag, som vi længtes efter når det er kold udenfor. Grill- og røgsmag gør bare noget helt specielt ved kødet.
Panden har en nonstick-coating, hvilket både gør, at panden er nem at rengøre, men også at panden ikke kræver særlig meget fedtstof. Denne nonstick-belægning er en PFOA-fri PTFE 4 lags nonstick-belægning.
Som nævnt i introduktion, så er den lavet af aluminium, hvilket gør, at den har støbejernslooket, men ikke den vejer bestemt ikke det samme som en støbejernsgryde
Produktdetaljer: