Sådan vælger du den bedste elektriske knivsliber
Den bedste knivsliber til familiekøkkenet er sjældent også den bedste til ham eller hende, der elsker at lave hjemmelavet sushi. Jep, der er nemlig forskel på elektriske knivslibere, og for dig, der ikke er helt skarp (get it?) på hvad, hvorfor og hvordan, kan du læse med her.
Vi guider dig i det følgende, så du ved, hvilke faktorer, der kan spille ind når du skal vælge en knivsliber, som passer til dig og dit køkken.
Slibeniveau og slibevinkel
Elektriske knivslibere har som regel slibesten med 2 eller 3 slibeniveauer. Her vil det første niveau fungere som en slags grov slibning og det næste niveau som en mere tilpasset og finere slibning. For almindelige familiekøkkener vil en knivsliber med 2 niveauer oftest være tilstrækkeligt – altså medmindre, der for eksempel har sneget sig et par japanske køkkenknive med i samlingen.
Japanske knive adskiller sig fra vestlige knive ved at være fremstillede i hårdt stål. Altså stål, der er noget hårdere end det man bruger til knive i Europa. Japanske (eller asiatiske) knive er udformede til at lave mere præcise snit og de er derfor også nogle af de skarpeste knive, der findes. Klingen på asiatiske køkkenknive har typisk en vinkel på 15 grader, hvor de fleste knive fremstillet her i Europa har en vinkel på 20 eller mere. Sørg altid for at tjekke slibevinklen på knivsliberen inden du investerer.
Fordele og ulemper ved en elektrisk knivsliber
Fordele
- Har du først fået knebet om det kan du på ingen tid opnå den optimale slibning af alle slags knive
- Du er altid garanteret helt skarpe knive
- En elektrisk knivsliber holder i mange år
Ulemper
- De larmer
- De fylder i køkkenet
- De kræver typisk en nærlæsning af den medfølgende manual inden du går i gang – og som du selvfølgelig har glemt alt om næste gang det er tid til at slibe knivene igen
Andre typer af knivslibere – strygestål
Er du mere til slibesten af den manuelle slags, kan du kigge efter et godt og gammeldags strygestål. Strygestål kræver noget mere teknisk færdighed, og er altså ikke noget vi anbefaler at du sådan lige pludselig prøver af på din dyre santokukniv. Men har du derimod først lært det, er et strygestål såmænd et ganske effektivt redskab, der er hurtigt at bruge. Og som i øvrigt heller ikke larmer på samme måde som sit elektriske modstykke.
FAQ
Hvilken elektriske knivsliber er den bedste i test?
Den bedste elektriske knivsliber i denne test er Chefs Choice Flexhone! Her får du en alletiders allround knivsliber til alle dine køkkenknive – også dem med savtakker!
Bliver elektriske knivslibere slidte?
Nej, elektriske knivslibere bliver i princippet ikke slidte. De kan dog slides, hvis du ofte sliber ujævne knive, der samtidigt er lavede i et materiale, som er stærkere end knivsliberens slibesten.
Beskrivelse af kilder og tests
Vi håber, du fornemmer, at der ligger et stort arbejde bag denne artikel. Vi ønsker at give dig en objektiv vurdering af samtlige produkter, og derfor læner vi os op ad både officielle forbrugerråd, eksterne eksperter samt forbrugernes egne anmeldelser på tværs af både danske og internationale webshops. Vores research-team har gransket markedet og undersøgt alle relevante kilder.
I vores arbejde har vi anvendt følgende ekspertkilder og tests:
